ماهی

فیله ماهی شوریده:

 فیله ماهی شوریده مهیا پروتئین یک عدد

تخم‌مرغ: 2 عدد

آرد سفید: 100 گرم

آرد سوخاری: 200 گرم

نمک و فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم

روغن سرخ‌کردنی به مقدار لازم

لیموترش بزرگ: یک عدد

زعفران آب کرده:‌ یک قاشق سوپ‌خوری

سس گوجه‌فرنگی به مقدار دلخواه

طرز تهیه

ماهی شوریده مهیا پروتئین را در ظرفی با نمک و زعفران آب کرده مزه‌دار کنید.

آب لیموترش را هم گرفته و به ماهی اضافه کنید.

همه جای ماهی را به زعفران، نمک و آبلیمو آغشته کرده، در ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از استراحت کردن و مزه‌دار شدن، ماهی را از یخچال بیرون آورده و به آرد آغشته کنید.

هر دو طرف ماهی را به آرد آغشته کنید

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

ماهی آردی را در ظرف تخم‌مرغ‌ها بیندازید تا همه جای ماهی به تخم‌مرغ آغشته شود.

در ظرف مسطح دیگری، آردسوخاری ریخته، نمک و فلفل سیاه یا قرمز را هم به آرد سوخاری اضافه کرده و مخلوط کنید.

حالا ماهی را از تخم‌مرغ خارج کرده و در آرد سوخاری بغلتانید.

همه جای ماهی باید به آرد سوخاری آغشته شود.

وقتی دو طرف ماهی را در آرد سوخاری غلتاندید کف دستتان را روی گوشت ماهی فشار دهید تا آرد سوخاری به خورد ماهی برود.

در تابه‌‌ای روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

پس از امتحان کردن روغن و اطمینان از داغی آن، ماهی را به آرامی در روغن داغ انداخته و سرخ کنید.

بعد از یکی ، دو دقیقه ماهی را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

ماهی معمولا قطری حدود 2 سانتی‌متر دارد که برای پخت آن و سرخ شدن دو طرف آن 5 دقیقه کافی است.

پس از طلایی شدن هر دو طرف ماهی آن را در ظرف مورد نظر گذاشته و با سبزیجات مورد نظر و سس گوجه فرنگی تزئین کنید.

مواد لازم:

ماهی شیر مهیا پروتئین

نمک و فلفل مقدار لازم

پیازیک عدد

زردچوبه یک قاشق غذاخوری سرخالی

آب لیموی تازه یک استکان

لیمو ترش 2 عدد

ادویه مقدار لازم

پودر سوخاری به مقدار لازم

جعفری به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی شیر:

ابتدا پیازها را درشت خرد میکنیم و در کاسه میریزیم

سپس آبلیمو و زردچوبه و نمک وفلفل اضافه میکنیم

درب ظرف را بسته و به مدت یک ساعت میگذاریم تا مزه بگیرید.

سپس پودر سوخاری را در بشقابی ریخته و به آن ادویه ماهی و نمک و زردچوبه اضافه میکنیم.

ماهی را در پودر سوخاری غلطانده و در شعله کم سرخ میکنیم

پس از اینکه سرخ شدن در ظرف سرو ریخته و در یک پیاره لیموی تازه را آب گرفته و با جعفری مخلوط کرده و روی ماهی ها میریزیم و غذا آماده است.

مواد لازم

1 عدد قزل آلا مهیا پروتئین 

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

قزل آلا سرخ کرده

برای تهیه این مدل قزل آلا سرخ کرده باید از ماهی ای استفاده کنین که کوچک باشه تا هم راحت داخل ماهیتابه جا بشه و هم خوب سرخ و برشته بشه.

حالا پایین ماهی رو برش داده و داخلش رو کاملا تمیز کنید.

ماهی رو کاملا با چاقو باز کنید دو طرف ماهی رو به نمک، فلفل و زرچوبه آغشته کنید.

داخل یه ماهیتابه نچسب به مقدار کافی روغن بریزید و اجازه بدین تا کاملا داغ بشه

و بعد ماهی رو آروم بذارین داخل ماهیتابه و حرارت متوسط رو به بالا کنید و اجازه بدین تا یه طرف ماهی سرخ بشه.

حالا ماهی رو برگردونین و اجازه بدین تا قسمت گوشت ماهی هم خوب طلایی و کاملا برشته بشه.

 به همین راحتی ماهی برشته و خوشمزه شما آماده شده.