ماهی عمده
آشپزی با ماهی عمده
طرز تهیه ماهی قزل‌آلا بخارپز
ماهی قزل‌آلا بخارپز یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه این نوع ماهی است. در ادامه مراحل ساده‌ای برای پخت آن آورده شده است:
مواد لازم:
- ماهی قزل‌آلا مهیا: 2 عدد (پاک‌شده و شسته‌شده)
- آب‌لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 3 حبه (خرد شده)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- سبزیجات معطر (مثل شوید، جعفری یا گشنیز): به مقدار لازم
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد (حلقه‌ای برش داده شده)
- هویج: 1 عدد (حلقه‌ای برش داده شده)
- برگ بو (اختیاری): 1-2 عدد
طرز تهیه:
مرینیت کردن ماهی:
داخل و بیرون ماهی را با نمک، فلفل، آب‌لیمو، و سیر خردشده طعم‌دار کنید. بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند تا مزه‌دار شود.آماده کردن سبزیجات:
سبزیجات معطر (شوید، جعفری یا گشنیز) را خرد کرده و داخل شکم ماهی قرار دهید. می‌توانید برگ بو را نیز به آن اضافه کنید.چیدن ماهی و سبزیجات در بخارپز:
حلقه‌های پیاز و هویج را کف بخارپز قرار دهید تا از چسبیدن ماهی جلوگیری شود و طعم‌دارش کند. سپس ماهی را روی آن‌ها قرار دهید.پختن ماهی:
دستگاه بخارپز را روشن کنید یا از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید. در قابلمه، کمی آب بریزید و یک سبد فلزی برای بخارپزی داخل آن بگذارید. ماهی را روی سبد قرار دهید، درب قابلمه را محکم ببندید و بگذارید ماهی حدود 20-25 دقیقه بخارپز شود.سرو کردن:
ماهی بخارپز شده را به آرامی از بخارپز خارج کنید و با سبزیجات بخارپز شده، لیمو ترش تازه و کمی روغن زیتون تزئین کنید. می‌توانید همراه با برنج یا نان سرو کنید.
نوش جان!
