سوسیس عمده

پیده یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود.

این غذا شبیه به پیتزا است، اما تفاوت‌های خاص خودش را نیز دارد.

 پیده یکی از غذاهای محبوب در سراسر ترکیه محسوب می‌شود و به‌ویژه در رستوران‌های سنتی به نام پیدچی سرو می‌شود.

 این غذا نه تنها در ترکیه بلکه در سایر کشورهای خاورمیانه و حتی در رستوران‌های بین‌المللی نیز طرفداران زیادی دارد.

تفاوت پیده با پیتزا:

• خمیر: خمیر پیده معمولاً نازک‌تر و نرم‌تر از پیتزا است.
• شکل: پیده اغلب به شکل بیضی یا قایقی تهیه می‌شود، در حالی که پیتزا معمولاً گرد است.
• تاپینگ‌ها: در پیده، بیشتر از مواد سنتی مانند گوشت چرخ‌کرده و پنیر محلی استفاده می‌شود.

مواد لازم جهت درست کردن پیده:

آرد 110 گرم

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ  1عدد

شیر 180 میلی لیتر

کره ذوب شده 20 گرم

  شکر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

آرد و شکر را در کاسه ای مخلوط شود. آهسته تخم مرغ و شیر را اضافه مخلوط کنید.

در آخر کره ذوب شده اضافه کنید و از مواد به اندازه ی ۱ قاشق چایخوری در تابه ای داغ و چرب شده بریزید و تا جایی که روی آن حباب بزند بپزید.

 سپس آنها را برگردانید و طرف بعدی را تا جایی که قهوه ای شود بپزید.

مواد لازم جهت تهیه پیده سوسیس و زیتون:

پنیر پارمزان رنده شده 25 گرم

زیتون سیاه ریز خرد شده 1.2 پیمانه

مواد لازم رویه :

پنیر خامه ای 170 گرم

سوسیس خرد شده بصورت نازک  300 گرم

اورگانو تازه 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه رویه:

سوسیس های خوشمزه مهیا را به صورت قطعه های باریک بریده و سرخ کنید.

روی پیده ها پنیر خامه ای و آویشن مخلوط شده را بمالید و سوسیس های خوشمزه مهیا را روی آن قرار دهید.

پیده با انواع مختلف مواد می‌تواند پر شود. برخی از رایج‌ترین مواد پرکننده عبارتند از:

گوشت چرخ‌کرده: گوشت گاو یا گوسفند چرخ‌کرده که با پیاز، فلفل و ادویه‌جات تفت داده شده است.

پنیر: یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها، پنیر فتا یا پنیر سفید ترکیه‌ای است که با سایر مواد ترکیب می‌شود.

سبزیجات: گاهی از سبزیجاتی مانند گوجه‌فرنگی، فلفل، و اسفناج نیز برای پرکردن استفاده می‌شود.

تخم‌مرغ: برخی از انواع پیده همراه با تخم‌مرغ خام سرو می‌شوند که روی پیده ریخته و سپس درون فر پخته می‌شود.