فلافل یک غذای محبوب و پرطرفدار در بین مردم سراسر دنیا میباشد.

این غذا از مصر باستان نشات گرفته است و کم کم به جنوب کشور ما وارد شده است.

امروزه نیزهمچنان فلافل جنوبی در سراسر ایران محبوب و مشهور میباشد.

 نحوه‌ی آماده کردن فلافل خانگی به زمان نسبتا زیادی نیاز دارد شما می توانید با خرید فلافل های نیمه آماده مهیا طعمی مشابه فلافل های خانگی را تجربه کنید.

فلافل معمولاً از مجموعه‌ای از ادویه‌ها تهیه می‌شود که به آن طعم خاص و منحصر به فرد می‌بخشد.

 این ادویه‌ها بسته به منطقه و سلیقه شخصی ممکن است کمی متفاوت باشد.

مواد مورد نیاز

• نخود خشک: ۲ لیوان (حدود ۲۴۰ گرم)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• سیر: ۳ تا ۴ حبه
• گشنیز تازه یا خشک: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
• جعفری تازه: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
• زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
• گشنیز خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر فلفل قرمز (اختیاری): ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نمک: به میزان لازم
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای پف‌کردن فلافل)
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه فلافل خانگی

نخود خشک را حداقل ۱۲ ساعت قبل از تهیه فلافل در آب سرد خیس کنید. بهتر است چند بار آب آن را عوض کنید تا نخودها نرم‌تر شوند.

پس از خیس خوردن نخود، آن را آبکشی کنید و همراه با پیاز، سیر، گشنیز و جعفری تازه (اگر استفاده می‌کنید) در غذاساز بریزید. مواد را به خوبی خرد کنید تا یک خمیر یکنواخت به دست آید.

به خمیر نخود، ادویه‌ها شامل زیره، گشنیز خشک، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. در صورت تمایل، بیکینگ پودر و آب لیمو را هم به ترکیب اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

از خمیر به دست آمده، گلوله‌های کوچکی به اندازه گردو بردارید. فلافل در شکل های مختلف توپی، سکه‌ای یا حتی به صورت سوسیس‌های کوچک درست می‌شود و برای شکل‌دادن به آن قالب های مخصوص وجود دارد.  

شما هر طور بخواهید بنا به سلیقه خود میتوانید به آنها شکل دهید.

سرو کردن فلافل

همان‌طور که مشاهده می‌کنید انجام تمام این مراحل در خانه , زمانی‌که خسته از انجام کارهای روزمره به خانه بازمی‌گردید امری بسیار سخت و اغلب غیرممکن است؛ بنابراین می‌توان در چنین شرایطی از غذاهای بسته‌بندی شده‌ی باکیفیتی همچون فلافل مهیا استفاده کرد.

اگر می‌خواهید فلافل‌ها پف کنند، اضافه کردن کمی بیکینگ پودرپیشنهاد خوبی برای شما میباشد.

در یک ماهیتابه عمیق، روغن را داغ کنید. فلافل‌ها را در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شود. معمولاً هر طرف فلافل حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان نیاز دارد.

پس از سرخ شدن، فلافل‌ها را روی دستمال کاغذی یا صافی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

برای چاشنی فلافل از سس‌هایی بر پایه حمص استفاده می‌شود که اغلب تند هستند همچنین  فلافل‌ها را می‌توانید با نان پیتا، سبزیجات تازه، سالاد، و سس‌های مختلف مانند سس خردل، ماست، یا سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.

فلافل های نیمه منجمد مهیا

نحوه‌ی آماده کردن فلافل خانگی به زمان نسبتا زیادی نیاز دارد شما می توانید فلافل های نیمه آماده مهیا را که طعمی مشابهه فلافل خانگی دارد را با تخفیف از سایت مهیا شاپ تهیه کنید.

از ویژگی‌های مهم موادغذایی مهیا باید به کیفیت خوب مواداولیه، استفاده از فرمولاسیون مناسب و تجهیزات مدرن اشاره کنیم. فرآورده‌های تولیدی مهیا با طعم و ارزش‌غذایی مطلوبی در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند.

یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد فلافل های مهیا ، جذب روغن به کمترین میزان ممکن است.

همین حالا با سفارش فلافل نیمه آماده منجمد مهیا، یک وعده غذای لذیذ و آسان که در کمترین زمان ممکن آماده می شود را داشته باشید.

می‌توانید با سفارش از مهیا شاپ بسیارسریع با ارسال رایگان و حفظ زنجیره سرد محصولات مهیا را درب منزل تحویل بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزاربا شنیسل مرغ

داشتن یک سس مخصوص و خوشمزه از لازمه‌های هر سالاد سزاری است. برای درست کردن این سس مخصوص شما باید ابتدا یکی از تخم‌مرغ‌ها را به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی آب‌پز شود و شکل عسلی به خود بگیرد؛ دقت داشته باشید که تخم‌مرغ اصلاً نباید سفت شود. بعد از اینکه تخم‌مرغ به مدت دو دقیقه جوشید، آن را در یک ظرف با روغن زیتون، سیر ساطوری شده و پنیر پارمسان مخلوط کنید و این ترکیب را با همزن پنج دقیقه مخلوط کنید تا خوب یک‌دست شوند. حالا ادویه‌ها را اضافه و سرکه بالزامیک را با این ترکیب مخلوط کنید. محتویات سس را حدود سه دقیقه هم بزنید تا بافتی شبیه به مایونز پیدا کند. حالا کمی گردوی خرد شده و سس خردل به مواد اضافه کنید و بعد از اینکه به‌ خوبی مخلوط کردید سس را داخل یخچال قرار دهید.
در این مرحله نوبت به درست کردن نان مخصوص این سالاد رسیده است. کمی روغن زیتون، سیر خرد شده، ریحان و اسفناج را با هم مخلوط کنید و نان تست‌ها را به این مواد آغشته کنید. سپس آن‌ها را داخل فرقرار دهید تا نان‌ها کمی برشته شوند. حالا کاهویی را که خوب شسته‌اید به صورت ریز خرد کرده و در ظرف قرار دهید. سپس شنسیل سینه مرغ سرخ‌ شده را تکه تکه کنید و به همراه گوجه گیلاسی و مقداری زیتون بی هسته روی کاهوی خرد شده بریزید. نان تست‌های برشته شده و پنیر پارمسان را نیز به سالاد اضافه کنید.  سالاد سزار با شنیسل سینه مرغ شما آماده است. سس مخصوصی را که پیشتر آماده کرده‌اید روی سالاد سزار خود بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه شنسل مرغ با سس قارچ

شنیسل سینه مرغ مهیا از سینه مرغ مرغوب همراه با ادویه جات انحصاری مهیا و پودرسوخاری با‌کیفیت تهیه می‌شود و طعم لذیذ و متفاوتی دارد

با شنیسل سینه مرغ مهیا دیگه نیازی نیست زمانی رو برای آماده کردن مواد اولیه شنیسل خانگی صرف کنید.

شنیسل سینه مرغ رو می‌توانید با دورچین‌هایی مثل سس قارچ وسیب زمینی سرو کنید.

سینه مرغ با سس قارچ یکی خوشمزه ترین غذا های سراسر دنیاست مخاطب خاص این غذا کودکانی هستند که مرغ را به تنهایی نمیخورند و افرادی که مزه مرغ را دوست ندارند

ما به این گروه از افراد شنسل مرغ مهیا را معرفی میکنیم که با بالاترین متریال از سینه مرغ درست شده است.

دستور تهیه سس قارچ مخصوص با شنیسل مرغ مهیا

سینه مرغ 90% سوخاری مهیا نیمه پخته میباشد و از سینه مرغ درجه یک کارخانه مهیا تولید شده است.

شنیسل سینه مرغ مهیا حاوی پودر سوخاری مخصوص, آدر گندم, پودر ادویه جات(فلفل سیاه, فلفل سفید و جوز هندی) نمک خوراکی تصفیه شده بدون ید 0.5%, روغن مایع خوراکی سویا تراریخته, پلی فسفات سدیم خوراکی است.

مرحله اول

شنیسل سینه مرغ مهیا را میتوانید به سه روش مختلف طبخ کنید:

• در فر با دمای 250 درجه سلیسوس به مدت 8-12 دقیقه

• در ماهیتابه با حرارت متوسط به مدت 10-13 دقیقه

• در سرخ کن با دمای 180 درجه سلیسوس به مدت 10-15 دقیقه

به هر یک از روش هایی که دوست دارید میتوانید شنیسل مرغ مهیا رو طبخ کنید و پس از آن نوبت به تهیه سس قارچ میرسد.

مرحله دوم طرز تهیه شنیسل مرغ مهیا

برای تهیه سس قارچ ابتدا باید پوست اضافی روی قارچ ها را جدا کنید،

 سپس قارچ ها را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود و خشک شوند.

پس از اینکه قارچ ها خشک شدند آنها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

 برای طعم دار شدن قارچ ها، آب لیمو ترش را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و کمی آب به قارچ ها اضافه می کنیم.

قارچ ها را به خوبی زیر و رو می کنیم تا مواد طعم دهنده به تمام نقاط قارچ ها برسد.

مرحله سوم

لازم به ذکر هست شنیسل سینه مرغ مهیا با ادویه های مخصوص و پودرسوخاری ویژه طعم دار شده و نیاز به افزودن نمک و یا ادویه های دیگر ندارد.

پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا قارچ ها طعم بگیرند.

پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل تابه قرار می دهیم تا ذوب شود.

مرحله چهارم

در این مرحله پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در کره تفت می دهیم تا نرم و شفاف شوند.

آب اضافی موجود در کاسه قارچ ها را دور می ریزیم و قارچ ها را به تابه اضافه می کنیم. قارچ ها خوب تفت می دهیم تا آب بیندازند.

مرحله پنجم

حالا ماست را به همراه نصف خامه مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس شیر را کم کم اضافه می کنیم تا سس به غلظت دلخواهمان برسد.

در صورت تمایل می توانید مخلوط قارچ و پیازرا در میکسر بریزید تا کاملا پوره شود.

مرحله ششم طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ

البته برای زیبایی سس بهتر است قطعات قارچ در سس دیده شوند. در ادامه مخلوط شیر، ماست و خامه را به قارچ اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

در پایان مقداری پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه سس تقریبا آماده شد باقیمانده خامه را نیز اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم تا غلظت سس بیشتر شود.

در آخر سس را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. از این سس در کنار انواع غذاها می توانید استفاده کنید.

 ویژگی های شنیسل مرغ سوخاری

شنیسل سینه مرغ با سس قارچ مورد علاقه خانواده و کودکان است, سریع و آسان تهیه می شود و میتونید این غذا را از روز قبل آماده کنید و درسرکار میل کنید.

از انجایی که گروه صنایع غذایی مهیا یکی از بزرگترین کارخونه های تولید کننده محصولات پروتئینی است شما میتوانید از تازه بودن سینه مرغ شنیسل آسوده خاطر باشید.

ارزش غذایی شنیسل مرغ سوخاری در هر 100 گرم :

انرژی 205کیلوکالری

قند 0.3 گرم

چربی 14 گرم

نمک 0.4 گرم

اسید های چرب ترانس 0.4 گرم

نکات و ترفندهایی برای پخت شنیسل مرغ مهیا

• برای طعم دادن می توانید یک یا دو پیمانه کره به همراه روغن اضافه کنید.

• بهترین روغن برای سرخ کردن شنیسل مرغ، روغن گیاهی است. که طعم خنثی و نقطه دود بالایی دارند.
• اگر غذا خوش نمک دوست دارید درست بعد از اینکه شنیسل مرغ را از روغن خارج کردید، در حالی که هنوز داغ است نمک بپاشید تا بتواند نمک را جذب کند و طعم بهتری داشته باشد.
• برای گرم نگه داشتن مرغ در حین پخت، فر خود را در کمترین درجه حرارت قرار دهید. یک توری مخصوص فر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و داخل فر بگذارید.

همانطور که مرغ پخته می شود، تکه ها را به توری منتقل کنید تا گرم بماند و مراقب باشید که روغن به داخل فر نریزد.