خواص ماهی شیر – استیک ماهی شیر | خرید ماهی شیر
خواص ماهی شیر – استیک ماهی شیر | خرید ماهی شیر
خواص ماهی شیر – استیک ماهی شیر | خرید ماهی شیر
ماهی شیر یکی از محبوب ترین ماهی های دریای جنوب ایران است که خواص بسیار زیادی دارد و به خانواده تن‌ماهیان (Scombridae) تعلق دارد.
این ماهی در آب‌های گرم و نیمه‌گرمسیری اقیانوس هند و دریای عمان یافت میشود و یکی از مهم‌ترین گونه‌های ماهیان اقتصادی در ایران، هند، پاکستان، کشورهای حاشیه خلیج فارس و جنوب شرق آسیا محسوب میشود.
ویژگی‌های زیستی ماهی شیر
ماهی شیر بدنی دوکی‌شکل و کشیده دارد که برای شنا در سرعت‌های بالا مناسب است.
این ماهی از شکارچیان قهار دریایی است و از ماهیان کوچک‌تر مانند ساردین و آنچوی تغذیه می‌کند.
معمولاً در آب‌های کم‌عمق تا عمق ۲۰۰ متر دیده میشود و به صورت گروهی حرکت می‌کند.
اهمیت اقتصادی و صیادی
ماهی شیر به دلیل گوشت لذیذ، کم‌تیغ و ارزش غذایی بالا از مهم‌ترین ماهیان تجاری محسوب میشود. در ایران، این ماهی یکی از گونه‌های پرطرفدار در بازارهای ماهی جنوب کشور است و به روش‌های مختلفی مانند تور گوش‌گیر و ترال صید میشود.
ماهی شیر یکی از ماهیان کم‌تیغ و گوشتی محسوب میشود. به طور کلی، ترکیب وزنی این ماهی به صورت زیر است:
- حدود ۸۰ تا ۸۵ درصد گوشت
- حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد استخوان، پوست و ضایعات
این ماهی به دلیل زیست در آب‌های شور و نسبتاً کم‌عمق، در مناطقی با جریان‌های دریایی قوی و تجمع ماهیان کوچک‌تر بیشتر دیده میشود، زیرا شکارچی فعالی است و از ماهیان کوچکی مانند ساردین و آنچوی تغذیه می‌کند.
مصرف و ارزش غذایی
خواص گوشت ماهی شیر شامل پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند فسفر و سلنیوم است. به همین دلیل مصرف آن برای سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز توصیه میشود.
جدول ارزش غذایی ماهی شیر در هر ۱۰۰ گرم گوشت ماهی پخته‌شده آورده شده است.
ارزش غذایی و مواد معدنی ماهی شیر (در هر 100 گرم)
کالری: 130-150 کیلوکالری
پروتئین: 20-25 گرم
چربی: 4-6 گرم (حاوی اسیدهای چرب امگا 3)
کربوهیدرات: تقریباً صفر
کلسترول: 50-70 میلی‌گرم
مواد معدنی موجود در ماهی شیر
فسفر: 200-250 میلی‌گرم (کمک به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها)
کلسیم: 30-50 میلی‌گرم (مؤثر در استحکام استخوان و دندان)
پتاسیم: 300-450 میلی‌گرم (تنظیم فشار خون و سلامت قلب)
آهن: 0.5-1 میلی‌گرم (مؤثر در پیشگیری از کم‌خونی)
سلنیوم: 30-50 میکروگرم (آنتی‌اکسیدان قوی برای تقویت سیستم ایمنی)
منیزیم: 25-40 میلی‌گرم (مؤثر در بهبود عملکرد عضلات و اعصاب)
سدیم 50-80 میلی‌گرم (برای تعادل الکترولیت‌های بدن)
ویتامین‌های موجود در ماهی شیر
- ویتامین D کمک به جذب کلسیم و تقویت استخوان‌ها
- ویتامین B12 مؤثر در تولید گلبول‌های قرمز و سلامت مغز
- ویتامین A بهبود بینایی و سلامت پوست
- ویتامین B6 تقویت متابولیسم و عملکرد سیستم عصبی
خواص ماهی شیر برای سلامت بدن
منبع غنی پروتئین و عضله‌سازی
ماهی شیر یکی از بهترین منابع پروتئین با کیفیت بالا است که برای رشد و ترمیم عضلات ضروری است. این خاصیت آن را به یک گزینه ایده‌آل برای ورزشکاران و کودکان تبدیل کرده است.
برای مطالعه روش های فریز کردن ماهی میتوانید این مقاله را مطالعه کنید.
سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳
وجود مقدار زیادی امگا ۳ در ماهی شیر به کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. این اسید چرب موجود در ماهی همچنین تأثیر مثبتی بر سلامت مغز و بهبود عملکرد شناختی دارد.
تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از التهاب
ماهی شیرمهیا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از التهابات مزمن جلوگیری می‌کند.
بهبود سلامت پوست و مو
ویتامین‌ها و امگا ۳ موجود در این ماهی باعث افزایش شادابی پوست، کاهش چین و چروک و جلوگیری از ریزش مو میشود.
تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها
ماهی شیر مهیا سرشار از کلسیم، فسفر و ویتامین D است که به افزایش استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.
بهترین روش‌های مصرف ماهی شیر
ماهی شیر را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد. رایج‌ترین روش‌های پخت این ماهی شامل موارد زیر است:
- ماهی شیر سرخ‌شده با ادویه‌های مخصوص
- کبابی روی زغال یا در فر برای حفظ ارزش غذایی بیشتر
- قلیه ماهی به سبک جنوبی با تمرهندی
- بخارپز یا آب‌پز برای رژیم‌های غذایی سالم
برای آشنایی با انواع ماهی های مناسب برای ورزشکاران میتوانید این مقاله را مطالعه کنید.
خرید استیک ماهی شیر مهیا
تمام محصولات دریایی مهیا اعم از ماهی و میگو مهیا به تاریخ روز می باشد و تمام ماهی های مهیا شسته شده هستند و تمام احشا شکمی انها تخلیه میشود تا باعث فساد نشود .
استیک ماهی شیر را در بسته بندی های وکیوم میتوانید از مهیا شاپ تهیه نمایید و ظرف 48 ساعت با ماشین های یخچال دار درب منزل دریافت کنید.
