چطور بهترین گوشت قرمز را انتخاب کنیم؟ | راهنمای جامع خرید گوشت تازه و باکیفیت

چطور بهترین گوشت قرمز را انتخاب کنیم؟ | راهنمای خرید گوشت تازه و باکیفیت

گوشت قرمز یکی از منابع مهم پروتئین، آهن و ویتامین B12 است که در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژه‌ای دارد.

اما انتخاب بهترین گوشت قرمز نیاز به دقت، آگاهی و تجربه دارد.

در این مقاله با نکات طلایی خرید گوشت قرمز تازه و سالم آشنا می‌شوید و شما میتوانید با خرید از مهیا شاپ به سادگی و راحتی خرید مطمئنی را داشته باشید.

چرا انتخاب گوشت باکیفیت اهمیت دارد؟

انتخاب گوشت قرمز باکیفیت نه تنها در طعم و مزه غذا تأثیر مستقیم دارد، بلکه نقش مهمی در سلامت بدن، به‌ویژه سیستم ایمنی، قلب و عروق و سیستم عصبی ایفا می‌کند.

به رنگ گوشت دقت کنید

یکی از اولین نشانه‌های گوشت تازه، رنگ آن است.

گوشت گوسفند باید به رنگ قرمز روشن یا صورتی مایل به قرمز باشد.
گوشت گوساله معمولاً تیره‌تر است، اما نباید خیلی قهوه‌ای یا خاکستری به نظر برسد.
رنگ‌های غیرعادی مانند سبز (نشان دهنده فساد) ویا قهوه‌ای تیره ( که نشان‌دهنده نگهداری نامناسب گوشت،مدت زمان نگهداری طولانی مدت، آب خوردن به گوشت، آب از دست دادن گوشت) هستند.

بافت گوشت را بررسی کنید

گوشت تازه باید سفت، فنری و دارای بافت یکنواخت باشد.
وقتی گوشت را فشار می‌دهید، باید فوراً به حالت اول بازگردد. اگر گوشت بیش از حد نرم یا لزج بود، از خرید آن پرهیز کنید.

بوی گوشت را حس کنید

گوشت گوساله تازه بوی خاصی ندارد یا بوی طبیعی و کمی آهنی دارد.

گوشت گوسفندی به علت داشتن چربی بیشتر مقداری بوی چربی بصورت طبیعی دارد .

اگر بوی تند، ترش یا غیرطبیعی از گوشت به مشام می‌رسد، احتمال فساد وجود دارد.

میزان چربی و رگه‌های آن را در نظر بگیرید

مقداری چربی در گوشت قرمز می‌تواند باعث آبدارتر شدن آن هنگام پخت شود.

مرغوب‌ترین گوشت‌ها دارای رگه‌های نازک چربی در بین بافت‌های عضلانی هستند (به اصطلاح ماربلینگ).
چربی زرد رنگ معمولاً نشانه کهنگی گوشت است.

زمان پخت گوشت گوسفندی به علت داشتن چربی بیشتر کمتر از گوشت گوساله است.

از فروشگاه‌های معتبر،محصولات بسته بندی شده بهداشتی را تهیه کنید

یکی از ساده‌ترین و مطمئن‌ترین راه‌ها برای خرید گوشت قرمز تازه و باکیفیت، خرید از فروشگاه‌های معتبر است.
مهیا شاپ با ارائه گوشت‌های بسته‌بندی‌شده با نظارت دامپزشکی، حمل‌ونقل سردخانه‌ای و تنوع بالا در محصولات پروتئینی، انتخاب هوشمندانه‌ای برای خانواده‌هایی است که به سلامت و کیفیت اهمیت می‌دهند.