روش سرو بوقلمون
روش سرو بوقلمون
روش سرو بوقلمون
روش سرو بوقلمون بسیار متنوع است با توجه به اینکه گوشت بوقلمون کلسترل پایین دارد در بین گوشت پرندگان ازجمله گوشت مرغ و بلدرچین بسیار محبوب و با ارزش می باشد.
این گوشت سرشار از پروتئین و ویتامین های مختلف می باشد .
یکی از ویژگی های انحصاری گوشت بوقلمون دارا بودن دو بخش گوشت قرمز (ران بوقلمون) و گوشت سفید (سینه بوقلمون) است.
درست کردن بوقلمون نیاز به تخصص و مهارت دارد ما قرار است به شما مدل های طبخ متفاوت را آموزش بدهیم.
بهترین روش درست کردن به نوع برش گوشت (سینه، ران یا کل بوقلمون) و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. چندین روش برای پخت بوقلمون وجود دارد که به شما کمک می‌کند گوشت آن را نرم و آبدار درست کنید.
سرو به روش کبابی کردن بوقلمون
کبابی کردن یکی از رایج‌ترین و سنتی‌ترین روش‌های طبخ بوقلمون است، به خصوص اگر بخواهید یک بوقلمون کامل بپزید.
روش سرو بوقلمون کبابی :
مرینیت کردن: ابتدا بوقلمون را با ادویه‌های دلخواه مانند نمک، فلفل، سیر، رزماری و روغن زیتون مرینیت کنید. برخی افراد برای لطیف‌تر شدن گوشت، بوقلمون را چند ساعت یا حتی یک شبانه‌روز در آب‌نمک قرار می‌دهند.
پخت در فر: بوقلمون را در یک سینی فر بزرگ قرار دهید. قبل از قرار دادن در فر، کره یا روغن روی پوست آن بمالید تا پوست آن ترد و قهوه‌ای شود.
درجه حرارت: فر را روی دمای 175-180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید. برای هر کیلوگرم گوشت بوقلمون حدود 40-45 دقیقه زمان نیاز است.
پوشاندن با فویل: برای جلوگیری از خشک شدن گوشت، در نیمه اول پخت، بوقلمون را با فویل بپوشانید و در نیمه دوم فویل را بردارید تا پوست بوقلمون طلایی و ترد شود.
سرو به روش آب‌پز کردن
آب‌پز کردن مناسب برای تهیه غذاهایی مانند خوراک یا سوپ بوقلمون است.
مراحل:
آماده‌سازی: بوقلمون را در قطعات دلخواه خرد کنید. می‌توانید از ران، سینه یا کل بوقلمون استفاده کنید.
افزودن سبزیجات و ادویه‌ها: بوقلمون را در آب جوش قرار دهید و همراه با سبزیجات معطر (مانند پیاز، هویج، کرفس) و ادویه‌های دلخواه مانند برگ بو، زعفران، زردچوبه و نمک بپزید.
زمان پخت: بسته به نوع برش، پخت بوقلمون آب‌پز ممکن است بین 1 تا 2 ساعت طول بکشد تا گوشت نرم و پخته شود.
سرخ کردن بوقلمون
سرخ کردن بوقلمون به‌ویژه برای قطعات کوچک مانند سینه یا ران مناسب است.
این روش گوشت را سریع با طعم ترد و لذیذ آماده می‌کند.
روش سرخ شده
آماده‌سازی گوشت: قطعات بوقلمون را با ادویه‌های دلخواه مانند نمک، فلفل، زردچوبه و آرد یا آرد سوخاری پوشش دهید.
سرخ کردن: روغن را در ماهیتابه گرم کنید و گوشت را سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و ترد شود.
نکته مهم: اگر از قطعات بزرگ‌تر استفاده می‌کنید، قبل از سرخ کردن، گوشت را کمی نیم‌پز کنید تا از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید.
روش سرو بوقلمون به شکل گریل
گریل کردن برای کسانی که به دنبال روشی کم‌چرب و سالم‌تر هستند، عالی است.
مراحل سرو :
مرینیت کردن: گوشت بوقلمون را با ادویه‌ها، آب‌لیمو و روغن زیتون مرینیت کنید.
پخت روی گریل: گوشت را روی گریل با حرارت متوسط بپزید. هر طرف گوشت حدود 6-7 دقیقه زمان نیاز دارد تا کاملاً پخته و خطوط گریل روی آن ایجاد شود.
استفاده از دماسنج گوشت: مطمئن شوید که دمای داخلی گوشت بوقلمون حداقل به 74 درجه سانتی‌گراد (165 درجه فارنهایت) برسد.
آرام‌پز
آرام‌پز کردن گوشت بوقلمون باعث می‌شود که گوشت به شدت نرم و لطیف شود و مناسب برای غذاهای خورشتی یا پلوهاست.
مراحل:
آماده‌سازی گوشت: قطعات بوقلمون را در آرام‌پز قرار دهید.
افزودن مایعات و ادویه‌ها: همراه با سبزیجات معطر و ادویه‌ها، مقداری آب یا آب‌مرغ به آرام‌پز اضافه کنید.
زمان پخت: بسته به قطعات بوقلمون، این روش ممکن است بین 4 تا 8 ساعت زمان ببرد.
سوخاری
این روش بیشتر در ایالات متحده برای بوقلمون‌های کامل استفاده می‌شود و نتیجه آن پوستی ترد و گوشتی آبدار است.
سوخاری:
آماده‌سازی و مرینیت کردن: بوقلمون را با ادویه‌ها و روغن مرینیت کنید و در داخل یک دیگ بزرگ با روغن داغ فرو کنید.
زمان پخت: هر کیلوگرم بوقلمون حدود 3 تا 4 دقیقه زمان نیاز دارد تا به طور کامل سرخ شود.
این روش‌ها به شما امکان می‌دهند که با توجه به ذائقه و سلیقه خود بهترین نتیجه را از طبخ بوقلمون به دست آورید.
گوشت بوقلمون مهیا
در شهر پروتئین مهیا، روزانه حدود ۳۰۰ تن محصول متنوع و تازه شامل انواع محصولات منجمد تولید می‌گردد. در دسته‌بندی بوقلمون مهیا، موارد زیر قابل خریداری است:
بسته مخلوط ۴ کیلویی (شامل سینه، ران، بال، بازو و گردن بوقلمون), بسته مخلوط ۲ کیلویی (شامل سینه، ران، بال، بازو و گردن), بوقلمون ,سینه بدون استخوان, مغز ران, فیله بوقلمون, ساق بوقلمون با پوست, ساق بوقلمون بدون پوست, بازو, بال, چرخ‌کرده بوقلمون ,گردن
خرید مطمئن از مهیا شاپ:
محصولات مهیا، چه تازه و چه منجمد، از بهترین مواد اولیه تهیه می‌شوند. شما می‌توانید این محصولات را به راحتی از مهیا شاپ سفارش دهید و ظرف حداکثر ۴۸ ساعت، با ارسال رایگان و حفظ زنجیره سرد، درب منزل تحویل بگیرید.
